Konoba u staroj jezgri Fažane tik do mora za vas priprema ukusne mediteranske specijalitete - jeste li već posjetili Staru konobu?

Ponuda jela ove konobe je specifična - kako kažu, to je susret civilizacija: Mediterana i srednjoeuropskih prostora. U svemu su najprepoznatljivije odlike primorske i kontinentalne kuhinje: ribe, rakovi i školjke pripremljeni na razne načine, istarska domaća tjestenina (fuži, njoki, pljukanci, pasutice) s plodovima mora ili umakom od istarskog goveda - boškarina.

 

Stara konoba je tradicionalno uređena; prevladavaju drvo, kamen i istarski štih, a čitav ambijent pruža jedan zaista poseban ugođaj. Tik uz more, gosti mogu uživati u ukusnoj večeri i istovremeno promatrati stare ribarice koje donose svježu ribu.

 

 

U konobi možete kušati bogati izbor tradicionalnih istarskih, ali i kontinentalnih jela. S obzirom da je Fažana poznata po izvrsnoj ribi i brojnim lokalnim ribarima, bila bi prava šteta propustiti ove vrhunske morske delicije. Riba, školjke, rakovi i ostale namirnice pripremaju se u kombinaciji s mediteranskim začinima i prilozima poput domaće tjestenine. Uz domaći kruh i vina poznatih istarskih vinara, okus svakog jela bit će još bolji.

 

 

 

Ni ljubitelji mesnih specijaliteta neće ostati razočarani. Iz ponude izdvajaju divljač i boškarina u kombinaciji s tartufima i domaćom tjesteninom, te nezaobilaznu istarsku maneštru.

 

Stara konoba uključena je u fažansku Cestu srdela - cesta koju se lakoćom prolazi pješice i na kojoj se mogu pronaći ugostiteljski objekti koji nude razne specijalitete od srdele: slane sardele, sardele na savor, pohane sardele, sardele u marinadi, frigane sardele, sardele s gradela... Gostima se pruža mogućnost degustacije ovih specijaliteta, uz objašnjenje o pripremi ribe.

 

 

 

Agencija za ruralni razvoj Istre (AZZRI) restoranima koji u svojoj ponudi nude jela od mesa istarskog goveda Boškarina dodjeljuje "oznaku garancije".

U skupini počašćenih restorana koji u cijelosti ispunjavaju stroge gastronomske kriterije izrade jela od mesa ovog rijetkog autohtonog istarskog goveda, našao se i restoran Stara konoba. Restorani koji su nagrađeni oznakom kvalitete time su postali certificirani objekti u sustavu koji se brine za zaštitu istarskog goveda.

 

Posjetite Staru Konobu u Fažani i priuštite si nesvakidašnje uživanje u pravim morskim delicijama uz zvuk valova i zalazak sunca. 

 

(I:eIstra.info)