Pariška izdavačka kuća Michelin drugi puta za redom izdala je specijalno izdanje crvenog vodiča u cijelosti posvećeno Istri. Radi se o publikaciji kakve inače Michelin objavljuje za značajne gourmet destinacije poput Pariza, Barcelone, regije Trentino Alto Adige, koje su uvrštene i u nacionalna izdanja, ali su zbog njihovih specifičnosti, važnosti teritorija i gourmet ponude posebno predstavljene i u takvim izdanjima.

Istra je prema kriterijima Michelina definirana kao mala destinacija s ograničenim brojem preporučenih adresa (cijela Hrvatska ima 3 restorana s Michelinovom zvjezdicom te 55 restorana s preporukom). Ovoj turističkoj regiji ponovno je potvrđena jedna zvjezdica, kao i sve dosadašnje preporuke, s time da su na taj popis dodana još dva objekta.
Važno je napomenuti kako je u vodiču, osim turističkog dijela Zelenog Michelina, predstavljeno i 16 najboljih istarskih vinarija te jednak broj uljara. Vodič Michelin - Istra Croatia dostupan je na englesko-njemačkom jeziku, a tiskan je u 15 tisuća primjeraka koji se besplatno dijele. Osim u uvrštenim restoranima, vodič će biti dostupan i na najfrekventnijim ključnim mjestima u Istri.

Pod naslovom „Nezaboravni okusi, mirisi i uspomene" Michelin Istru opisuje kao jedinstvenu zemlju na Mediteranu te, za poluotok srcolikog oblika, uronjenog u kristalno plavetnilo Jadranskoga mora, ističe da je skriveni prirodni vrt koji polako otkriva svoje tajne ljepote. Poseban naglasak daje istarskom tartufu, ekstradjevičanskom maslinovom ulju i vinu, a potom su mjesta raspoređena abecednim redom i u skladu s time predstavljeni restorani tako da svaki ima predviđeni prostor s opisom i najvažnijim informacijama.
Uz Monte koji je zadržao zvjezdicu, u vodiču su Alla Beccaccia iz Valbandona, Batelina iz Banjola, Badi iz Umaga, Damir&Ornella, konoba Čok i Marina iz Novigrada, Meneghetti, San Rocco iz Brtonigle.

(I: eIstra.info / poslovni.hr)