Na brežuljku što se uzdiže nad dolinom Mirne, s kojeg se pruža jedan od najljepših pogleda na Plavu i Zelenu Istru, smjestilo se istarsko mjesto Vižinada. Istarska plodna "bijela" zemlja sunčanih obronaka Vižinade i južnih padina rijeke Mirne od 1885. godine obitelj Rossi njeguje tradiciju uzgoja autohtonih istarskih sorti vina. 

 

Od 1885. godine obitelj Rossi njeguje tradiciju uzgoja autohtonih istarskih sorti vina malvazije, refoška i terana - redom ovjenčanih srebrom na Vinistri i nacionalnoj smotri Vinoviti. Marino i supruga Ines s trojicom sinova brinu se o 40.000 loza na gotovo 11 hektara na dobrim brdskim položajima, a kako kažu, ponešto grožđa nabave i od rodbine.

Glavna je sorta dakako malvazija koja čini oko 70%, a imaju i teran, chardonnay, žuti muškat, cabernet sauvignon i merlot. 

Kao novitet ističe se rose, a napravili su ga prvi put prije tri godine od 85% caberneta sauvignona i 15% terana, s kojim su kako kažu vrlo zadovoljni, i oni i kupci. Vinski podrum je suvremeno opremljen, s rustikalno opremljenom salom za degustacije, s drvenim bačvama i sa 6 barika za dozrijevanje terana. Sala ima 40-ak sjedećih mjesta gdje gosti mogu uživati u degustaciji vrhunskog vina, nakon čega slijedi razgledavanje vinarije i posjet vinogradu. 

 

Istarska malvazija Templara je vino iz vinograda starih 50 godina. Vino ima lijepu slamnatožutu boju sa zelenkastim odsjajem, kristalno je bistro te djelomično gusto.

Grožđe za proizvodnju malvazije odabire se samo s najboljih vinograda obitelji Rossi. Posebna pažnja posvećuje se obradi, zaštiti i opterećenju kako bi se dobilo grožđe vrhunske kvalitete. Malvazija Rossi kao dobitnik IQ kvalitete, jamči da svojim svojstvima i kvalitetom nadmašuju zakonom propisane uvjete za kvalitetna vina sa zemljopisnim podrijetlom te ispunjavaju daleko više kriterije kvalitete od onih koje kupac uobičajeno zahtijeva i očekuje od kvalitetnog vina.

 

Poznati su i po svojim raznovrsnim domaćim rakijama, među kojima su medenica, biska, ruta, travarica, itd. Kušanje istarskih vina i rakija odvest će vas u neki novi svijet okusa i mirisa, a posjet vinogradu pružit će vam nezaboravno iskustvo, zato posjetite Vižinadu i uživajte u Rossi proizvodima. 

(I:eistra.info)