TRAŽIŠ? NAĐI.

Dani jadranskih lignji

NOVOSTI
21.11.2014.

Dani jadranskih lignji
01.12.2014 - 06.01.2015.
Umag, Novigrad, Buje, Brtonigla

Gastronomska manifestacija

Da je domaća lignja uistinu slastan zalogaj gurmani će se uvjeriti tijekom Dana jadranskih lignji što se od 1. prosinca 2014. do 6. siječnja 2015. priređuju u restoranima sjeverozapadne Istre. Oni će u navedenom razdoblju po povoljnim cijenama nuditi menije s više sljedova na bazi lignje, a sve u kombinaciji s lokalnim vinima i maslinovim uljima vrhunske kvalitete. 

Ova gourmet manifestacija, osim što predstavlja dodatni motiv za posjet sjeverozapadnoj Istri tijekom božićnih blagdana, nastoji valorizirati izvanredne lignje iz Jadranskog mora koje se lovi upravo u zimskom razdoblju. Smjera k jačanju svijesti o njihovoj vrijednosti u kuhinji te potiče ugostitelje da osmisle nove, kreativne recepte na bazi te morske namirnice.

Od jeftine pučke, gotovo prezrene hrane, lignje su se na Jadranu u posljednjih pola stoljeća preobrazile u omiljeni specijalitet. Imaju delikatan okus po moru i vrstan su medij za najrazličitije okuse. Mogu se tretirati agresivno, s octom, ljutim papričicama i aromatičnim travama, ali i nježno, s nekoliko kapi limuna i malo vlasca. 

Male, tanke i mekše lignje bolje su za pečenje cijele, dok su one velike i deblje pogodnije za pripremu jela koja zahtjevaju dulje kuhanje, pri čemu ih je dobro narezati ili zarezati s unutarnje strane. Posebno su cijenjene ako su umjesto mrežom ulovljene posebnom udicom, tzv. peškafondom. 

Gostima se želi skrenuti pažnja i na bitnu razliku između jadranskih lignji te onih patagonijskih ili kalifornijskih. Iako je tržište preplavljeno potonjima, prve su daleko kvalitetnije polazište za kulinarske pothvate. 


Ne propustite kušati jadranske lignje, jednu od istaknutih delicija bogate istarske trpeze.
 


U nastavku je popis restorana i konoba koji sudjeluju u Danima jadranskih lignji i menu-i sa cijenama:
 

Ancora
Volparija bb, Savudrija
+385 52 759 574
PDF

Astarea
Ronkova 9, Brtonigla
+385 52 774 384

Astareu možete pratiti na eIstra.info:
www.eistra.info/astarea


Badi
Umaška 12, Lovrečica
+385 52 756 293 

Badi možete pratiti na eIstra.info:
www.eistra.info/restaurant-badi


Buščina
Buščina 18, Umag
+385 52 732 088 
PDF

Ma-Ni
Marino Bembo 3, Umag
+385 52 751 222

Melon
Bujska 11, Umag
+385 52 720 843

Mulino
Škrile 75 a, Buje
+385 725 300
PDF

Navigare
Sv. Anton 15, Novigrad
+385 52 600 468
PDF

Nono
Umaška 35, Umag 
+385 52 740 160
PDF

Pergola
Sunčana 2, Umag
+385 52 759 685
PDF

San Bendetto
Dajla 35, Novigrad
+385 52 735 484 
PDF

Santa Andrea
Savudrija bb, Savudrija
+385 98 334 651

Toni
Siparska 8, Savudrija
+385 52 759 570

Vila Vilola
Umaška 2 a, Savudrija
+385 52 759 940

Villa Rosetta restoran Maruzza
Crvena Uvala 31, Zambratija
+385 52 725 710
Dobrodošli i dobar tek!
 
(I: coloursofistria.com)

Komentiraj


OSTALI SADRŽAJ
Želiš da i tvoja tvrtka bude na eIstra.info? Imate tvrtku u Istri? Javite nam se i budite dio poduzetničkog portala!

eIstra.info koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Za nastavak korištenja web stranice kliknite na "Slažem se", čime se slažete sa korištenjem kolačića. Slažem se