Istarska vina i rakije obitelji Rossi: Tradicija duga 130 godina! (video)

PODUZETNIČKE PRIČE
29.3.2017. 10:43:02

Istarska vina i rakije obitelji Rossi: Tradicija duga 130 godina! (video)
 
Istra je kao regija poznata po proizvodnji kvalitetnih sorti vina, što potvrđuju i brojne nagrade. Posjetili smo obitelj Rossi iz Vižinade, koja već generacijama njeguje tradiciju uzgoja autohtonih istarskih sorti vina i rakija. Vrijedan rad zaslužan je za uspjeh kojim se danas mogu pohvaliti; u procesu proizvodnje sudjeluje cijela obitelj, a proizvod je plod ljubavi prema ovom poslu. 

Tradicija proizvodnje domaćih vina i rakija

Ova vinarska priča započela je davne 1885. godine, da bi danas peta generacija obitelji Rossi i dalje razvijala obiteljski posao. Marino i supruga Ines s trojicom sinova brinu o 40.000 loza na gotovo 11 hektara, a kako kažu, ponešto grožđa nabave i od rodbine. Njihova vina prepoznata su po kvaliteti, a nagrađivana su na poznatim smotrama Vinistra i Vinovita

Istarska malvazija

Glavna je sorta dakako malvazija koja čini oko 70% proizvodnje, a imaju i teran, chardonnay, žuti muškat, cabernet sauvignon i merlot. Istarska malvazija Templara je vino iz vinograda starih 50 godina - ističe se lijepom, slamnatožutom bojom sa zelenkastim odsjajem, kristalno je bistro te djelomično gusto. Kako bi se dobilo kvalitetno istarsko vino, posebna pažnja posvećuje se obradi, zaštiti i opterećenju kako bi se dobilo grožđe vrhunske kvalitete. 
 
 

Proizvodnja domaćih istarskih rakija

No, vino nije njihova jedina specijalnost. Proizvodnju su usmjerili i na domaće istarske rakije, kao što su medenica, travarica, erba luigia i teranetto. U procesu proizvodnje rakije zatekli smo gospodina Federica, najstarijeg člana obitelji Rossi, koji nas je uputio u samu pripremu.
 
 

 
Kako nam kaže Luka Rossi, sve ono što "ne valja" za proizvodnju vina, odvaja se za rakiju - kožica od grožđa ili drop, nakon prešanja odvaja se u destileriju, od čega se radi vrhunska rakija

Degustacija istarskih vina

Vinski podrum suvremeno je opremljen, s rustikalno uređenom salom za degustaciju. Ljubitelji vina, ali i svi koji će to tek postati, oduševit će se ovom jedinstvenom pričom. Kušanje istarskih vina i rakija obitelji Rossi odvest će vas u neki novi svijet okusa i mirisa, a posjet vinogradu pružit će iskustvo za pamćenje.
 
 
U video reportaži pogledajte lijepu poduzetničku i obiteljsku priču, koja je dokaz kako se trud i rad uvijek isplate.


(I:eIstra.info)

Komentiraj


OSTALI SADRŽAJ
Želiš da i tvoja tvrtka bude na eIstra.info? Imate tvrtku u Istri? Javite nam se i budite dio poduzetničkog portala!

eIstra.info koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Za nastavak korištenja web stranice kliknite na "Slažem se", čime se slažete sa korištenjem kolačića. Slažem se