Škola soljenja sardela na Fažanskoj rivi

Natjecanje u soljenju sardela te gastro ponuda od slanih sardela, maslinovog ulja i istarskih vina, predavanje o tradicijskim načinima konzerviranja, prerade i pripremanja sardela održat će se u Fažani 28. travnja 2018.

Fažanska Mala ribarska akademija Sardela otvara svoja vrata kopnu i pučini! U njezinom je radu na poseban način zanimljiva, nadasve korisna Škola soljenja sardele. Valja se okušati u ovom starom umijeću mora, podruma i kuhinje, stati uz natjecatelje koji će u označene limenke posložiti usoljene sardele, primjenjujući spoznaje što se prenose iz naraštaja u naraštaj… Djeca, mještani, gosti, početnici i vrsni znalci: svi će ponešto doznati ili reći o količini potrebne ribe, o soli, ulju, začinima… Za tri mjeseca otvorit će se limenke i biti proglašene najbolje soljene sardele. Iznimna prigoda za degustaciju i razgovor o izboru pravog vina za ovakve svečanosti. U svakom slučaju, treba to posoliti kako treba! A zato je potrebna škola.

Program manifestacije:

• 15:00 - Rekreativna obiteljska biciklijada start: parkiralište Badel
• 17:00 - Škola soljenja srdela
• Sardelijada – gastronomski specijaliteti jela od sardela fažanskih ugostitelja
• Istra Gourmet – autohtoni istarski gastro proizvodi
• "Ribarnica kod Paola i Nine" – prodaja svježih i slanih sardela nekad i danas
• Gastro radionice – filetiranje ribe
• Ribica sardelica – kreativne radionice i igraonice za djecu
• Mediteranski mirisi Fažanske rive
• Glazbeni program – Erik Balija, klapa Intriga i duo "LP"
• 17:30 Sardela Run – rekreativno trčanje uz more prema zalasku sunca start: parkiralište Badel

Za više informacija i prijave posjetite stranice TZ Fažana.

(I:infofazana.hr)