U nedjelju se održava manifestacija More na stolu

Simbol Fažane, riba sardela stalni je izazov za nove susrete na fažanskoj rivi, na malome trgu, u restoranu, konobi. Uz sardelu, tu je i maslinovo ulje i mediteransko začinsko bilje, što će obogatiti darove mora na stolu, a sve kroz tradiciju i nove recepte pripremanja raznolikih jela. Degustacija ribe u Fažani pravo je mjesto za nove susrete i nove spoznaje.

Manifestacija More na stolu održat će se 24. lipnja 2018. u Fažani, s početkom u 20 sati. Pripremat će se 15-tak jela na bazi sardela koja će se moći probati u jednom od 3 menija.

• Menu 1: Pâté od slanca sa slanim filetom, pohane sardele, leća s rajčicom i tikvicama, salata od cherry rajčice, fileta  naranče i mariniranih sardela
• Menu 2: Burger sa sardelama u pikantnom umaku, pikantni namaz od sardela s parmezanom i maslinovim uljem, leća s rajčicom, tikvicama, skutom i slancem, salata sa slanim sardelama, grahom, tikvicama i maslinovim uljem
• Menu 3: Polpete od sardela s rajčicom i kaduljom, palenta s aromatičnim travama (rukola, ružmarin i kadulja), salata od tikvice, cherry rajčice, kukuruza i sardele, sardele na savor

Sajam istarskih gastro proizvoda na fažanskoj rivi inspiracija je za degustaciju i dopunu dojmova o istarskoj gastro tradiciji. Prisutni će moći degustirati i kupiti gastro proizvode kao što su maslinovo ulje, pršut, sir, skuta, med i vino.              

U suradnji s fažanskim ribarima održat će se kreativne radionice Ribarske akademije sardela. Pozivaju se posjetitelji da uz profesore Akademije nauče neku od ribarskih vještina tradicijskog ribolova:

• Angelo Rabar - pletenje, krpanje mreža,
• Blaž Piton, Renato Tomašić - izrada čvorova, oplitanje bokobrana,
• Lučana Debeljuh i Sergio Tomašić - soljenje sardela,
• Franko Keršin i Emiliano Filipić - učenje veslanja batanama,
• Sergio Filipić – ješke, udice i tečaj pecanja,
• Orlić Nini – izrada  mreža sa stalkom,
• Orlić Marina - živi svijet fažanskog plićaka.