U okolici Rovinja naići ćete na pravu istarsku konobu u kojoj poslužuju tradicionalne istarske specijalitete, uz dozu kreativnosti. Zadovoljni gosti vraćaju se već gotovo 25 godina, a večera u ovoj konobi postaje obiteljska tradicija koja se prenosi s generacije na generaciju. 

Tradicionalna istarska kuhinja u konobi Kažun

U konobi i pizzeriji Kažun ponudu jela prilagođavaju ovisno o sezoni, pa ćete tako na tanjuru uvijek dobiti svježe sezonske namirnice. Pravilo iskusnih kuharica je da ni pod razno ne koriste smrznute namirnice, već ih dobavljaju od lokalnih obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava. 

Na jelovniku se nalaze tradicionalna istarska jela: fuži, pljukanci i njoki, piletina na razne načine, kobasice, ombolo, sir, pršut, panceta. Gosti vole i povrće pripremljeno na žaru, razne salate s piletinom ili tunom, jela s tartufima, domaće rakije i vina lokalnih vinara. Također, u ponudi je i riblji meni: lignje na žaru, punjene ili pržene, a pravi specijalitet kuće je jelo "lignje fantazija" – kombinacija sva tri načina pripreme lignji!

Ugostiteljstvo kao umjetnost kreiranja jela

"Smatram da ugostiteljstvo može biti prava umjetnost. Volimo se poigrati s okusima i kreiramo vlastita jela, gosti prepoznaju kada je nešto posebno", veli nam vlasnica Lorena. A to posebno što kreiraju su pohana piletina s umakom od sira i krumpirića, pileći medaljoni s umakom od povrća i njoka, pohani svinjski medaljoni i pljukanci u umaku od pršuta. Svakako treba kušati i ledvicu, lungić punjen pršutom, sirom i tikvicama. 

Poznati desert su palačinke Kažun, odnosno palačinke punjene mentom, ananasom i šlagom, prelivene šumskim voćem i šlagom. Što još reći osim: za prste polizati!
Konoba i pizzeria Kažun nastoji uvijek imati kvalitetnu ponudu, a jako im je stalo i do toga da se gosti osjećaju ugodno. "Nema ništa ljepše kada vidimo kako nam se gosti godinama vraćaju. Imamo i karticu vjernosti te naši stalni gosti mogu ostvariti 10% popusta na ručak ili večeru.", priča nam gospođa Lorena. Stoga, ako se želite najesti prave domaće istarske hrane, uz više nego pristupačne cijene, imajte na umu konobu i pizzeriju Kažun. Njihovu ponudu provjerite na stranicama portala eIstra.info. 

(I: eIstra.info)