Točno nasuprot starog kaštela Morosini-Grimani u Svetvinčentu, skriven od gužvi i buke, smještena je Trattoria Castello. Vlasnica Korina prepoznala je potencijal domaće atmosfere nekadašnje stare oštarije i preuredila prostor pažljivo birajući detalje. Rustikalno uređen restoran kao da priziva neka stara vremena, a u pozadini svega krije se topla priča...

"Oduvijek sam se u kuhinji osjećala kao kod kuće, kuhanje je za mene velika ljubav. Sve goste dočekujemo kao da su došli u naš dom i želimo da se oni osjećaju kao u vlastitom domu. Držimo se tradicije i pripremamo istarska jela kao što su ih nekad pripremale naše none. Sva su jela pripremljena sa srcem i dušom", veli nam vlasnica Korina. 

Tradicionalna istarska kuhinja

U trattoriji Castello bakini recepti glavni su adut. Veliki izbor tradicionalnih istarskih jela razmazit će nepce svakog gosta. Vrijedne ruke same prave tjesteninu: fuže, njoke, pljukance i raviole. Naručite li njoke sa šugom od domaće kokoši "po starinski" koji se dugo i strpljivo  krčka u loncu, sigurno nećete pogriješiti u izboru!

Guštati možete u istarskom pršutu, ribljim specijalitetima, ombolu, istarskom kapuzu, fritajama s pršutom, šparogama ili gljivama i jelima od sezonskih namirnica. "Ljudi nam često dolaze jer su čuli od prijatelja da su ovdje jeli dobru istarsku maneštru i jednostavno su morali doći i sami se uvjeriti", s ponosom nam govori Korina. Za sladokusce pripremaju tradicionalne istarske slastice: kroštule i fritule.

Domaće istarske namirnice 

Za pripremu jela u trattoriji Castello biraju se samo najbolje i domaće namirnice. Sve je domaće proizvodnje i dobavlja se od lokalnih obiteljskih poljoprivrednih gospodarstva. Jaja, sir, pršuti, sezonsko povrće i voće, vina – sve je domaće! Spajanjem kvalitetnih namirnica na tanjuru ćete dobiti pravu kombinaciju okusa i mirisa Istre. Garantirano ćete uživati u svakom zalogaju! 
Misija Trattorije Castello je da svi gosti budu i više nego zadovoljni bogatim okusima s jelovnika i profesionalno posluženi. Zbog tople obiteljske atmosfere osjećat ćete se kao kod kuće. Ponudu restorana provjerite na stranicama portala eIstra.info. 

(I: eIstra.info)