Previous
Next
SIRANA ZLATA
Istarski, domaći sir, prodaja, ribanac, Istra, Labin, Čepić, Šahdanović
Naziv poslovnog subjekta:
SIRANA ZLATA
Čepić polje,
Labin
52232
Županija: Istarska E-mail: Kontaktirajte nas
Kontakt osoba: Nermina Prizrenović
RADNO VRIJEME: Po dogovoru
Županija: Istarska E-mail: Kontaktirajte nas
Kontakt osoba: Nermina Prizrenović
| https://www.eistra.info/sirana_zlata/ |
|
Pridruži se
|
O NAMA
Proizvodnja sira - Istra
Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Šahdanović danas u svojoj mini sirani u Čepić polju proizvodi sir iznimne kvalitete i bogatog okusa, što im je omogućio dugogodišnji rad na farmi u Italiji.
Ljubav prema životinjama i radu prepoznata je u Istri, pa je tako obitelj Šahdanović svoje mjesto našla podno Učke u mjestu Čepić polje gdje se spajaju planinska i mediteranska klima koje pogoduju proizvodnji sira s posebnom aromom.
U Sirani Zlata možete pronaći razne vrste sireva: škripavac, tvrdi i polutvrdi sir, sir s tartufima, ribanac; te ostale mliječne proizvode poput skute, običnog jogurta i jogurta s probioticima.
Proizvodnja sira odvija se u nekoliko faza, ovisno o vrsti sira koji se proizvodi. U mini sirani Zlata u Čepić polju nalazi se kotao od 500 litara u kojemu se grije mlijeko i dodaje sirilo, a zatim se gruš (sirni ugrušak) obrađuje u zrno. Polutvrdi sirevi se sire na temperaturi do 40 stupnjeva, dok se jogurt kuha na 42 stupnja, a zatim fermentira četiri sata. Nakon kuhanja slijede postupci cijeđenja, rezanja i stavljanja u kalupe. Sirevi se skladište na policama u zrionici gdje je temperatura oko 15 stupnjeva, a vlaga u prostoriji iznosi 70-75 %. Kada je cijeli postupak gotov, sir se vakuumira i spreman je za prodaju.
Obiteljsko gospodarstvo zapošljava sedmero ljudi, te svoje proizvode distribuira diljem istarske županije. Njihove sireve možete pronaći na gotovo svim sajmovima koji se održavaju, te na tržnici u Labinu i Puli.
Nagrade na 7.om festivalu sira u Svetvinčentu
U 7. mjesecu 2018. godine osvojili smo "Nagradu publike" za najboljeg sirara na 7.om festivalu sira u Svetvinčentu. Također smo osvojili zlato za skutu i za ekstra tvrdi sir - naš sir je proglašen šampionom festivala.
Sirevi proizvedeni u Sirani Zlata verificirani su potpisom prof. dr. Samira Kalita, stručnjaka s Agronomskoga fakulteta, koji je prepoznao kvalitetu domaćeg istarskog sira "Zlata”. Uzorci sira nošeni su i u Ameriku gdje je u konkurenciji od 100 najpoznatijih svjetskih proizvođača sira, sir ˝Zlata´ dobio 29. mjesto.
DJELATNOSTI
- Sirana
- Proizvodnja sira
- Prodaja sira
- Degustacije
- Uzgoj krava
Prodajna mjesta
Pula glavna tržnica
Radno vrijeme 08:00 - 14:00; Ned: Zatvoreno
Labin glavna tržnica 1.kat
Radno vrijeme 07:00 - 13:00; Ned: 08:00 - 12:00
Prodaja sira u proizvodnji
Radno vrijeme: svaki dan 07:00 - 20:00
PROIZVODI I USLUGE
- Domaći sirevi
- Polutvrdi, tvrdi sir
- Sir s tartufima
- Škripavac
- Ribanac
- Skuta
- Jogurt
REFERENCE
POŠALJITE NAM UPIT
"SIRANA ZLATA" se nalazi u ovim kategorijama
-
HRANA | PROIZVODNJA, PRODAJA
-
ZDRAVA HRANA, | EKO PROIZVODI
-
Mlijeko i mliječni proizvodi
-
Mljekara
-
Uzgoj i dresura životinja
-
Sirana - Proizvodnja sireva i skute
-
Istarski specijaliteti
sir, proizvodnja, prodaja, istarski sir, sirana, degustacije, sir s tartufima, tvrdi, polutvrdi, škripavac, ribanac, skuta, jogurt, mliječni proizvodi,