Wellness Villa Istriana u Umagu nudi jedinstveno iskustvo ribljih degustacija koje su rezultat svakodnevnog ulova vlasnika i kulinarskog umijeća njegova sina, profesionalnog kuhara.
Degustacije uključuju edukativnu prezentaciju ribarske tradicije obitelji koja već generacijama njeguje znanje o moru i ribolovu.
Kroz video sadržaje i izlaganje alata za ribolov, posjetitelji uče o vrstama manje poznate ribe kao što su morski pas, raža, sipe, palamida, cipli, arbuni, ovčice i mnoge druge, ovisno o sezoni.
Naglasak je na održivosti i promociji manje komercijalnih, ali nutritivno vrijednih ribljih vrsta. Sva jela nastaju isključivo od svježe, lokalno ulovljene ribe i to bez uzgojenih i uvoznih proizvoda. To uključuje i specijalitete poput dimljene ili sušene ribe te odležanih ribljih delicija.
DEGUSTACIJE RIBE
Klasična mala riblja degustacija
- Domaći kruh i maslinovo ulje: Pečen i proizveden na licu mjesta
- Divlje ulovljena riba: 4-7 vrsta jela (ovisno o ulovu), pašteta, konfit, savor, sardoni..
- Vina: Dvije vrste lokalnih vina
Klasična riblja degustacija
- Domaći kruh i maslinovo ulje: Pečen i proizveden na licu mjesta
- Divlje ulovljena riba: 7-10 vrsta jela (ovisno o ulovu), pašteta, konfit, savor, morske salate..
- Vina: Tri vrste lokalnih vina
Degustacija sirove riblje delicije
- Domaći kruh: Pečen u našoj kuhinji, savršeno se slaže s maslinovim uljem
- Domaće maslinovo ulje: Naše domaće maslinovo ulje dodaje bogatu aromu svakom jelu
- Divlje ulovljena riba: 5-7 vrsta jela (ovisno o ulovu), carpaccio, tartar, kvarnerski škamp..
- Vina: Degustacija uključuje tri vrste vrhunskih lokalnih vina
Za više
autentičnih doživljaja Istre i ribljih specijaliteta,
nazovite nas ili pošaljite
upit
