O nama
HR
Alden, Baderna: Proizvodnja i prodaja bakalara
Alden d.o.o. iz Baderne bavi se proizvodnjom bakalara, a bakalar na bijelo njihov je specijalitet. Bakalar proizvode za sve vodeće trgovačke lance u Hrvatskoj, te brojne ugostiteljske objekte.
Povijest brenda Alden
Povijest tvrtke Alden seže još u doba Austro-Ugarske, kada su preci obitelji Banko, obitelj Marzari iz Trambacchea kraj Padove, posjedovali zgradu u kojoj se danas nalazi proizvodni pogon za bakalar. U istoj zgradi obitelj Banko je u bivšoj državi otvorila restoran „9. Septembar", poznat po pripremi bakalara.
Petar Banko, sin ugostitelja, sedamdesetih godina odlazi u Njemačku na usavršavanje, gdje stječe iskustvo u gastronomiji i vođenju ugostiteljskih objekata.
Po povratku, početkom devedesetih, obitelj Banko otvara prvu trgovinu delikatesama u Poreču, gdje bakalar na bijelo brzo postaje prepoznat i tražen u Istri i šire.
Godine 1993. pokreće se proizvodni pogon za bakalar, čija se proizvodnja ubrzano širi.
Danas Alden posluje prema najvišim standardima, uz strogu kontrolu kvalitete i posvećenost tradicionalnoj recepturi. S ljubavlju nastavlja promicati zdravu prehranu i vrhunske proizvode, a bakalar ostaje zaštitni znak tvrtke, utkan u njezinu obiteljsku tradiciju.
Poduzetnička filozofija tvrtke temelji se na prirodnosti, svježini i vrhunskoj kvaliteti. Tajna uspjeha leži u pomnom odabiru prirodnih sastojaka, poput bakalara iz čistih dubina norveškog mora.
Pronađite raznovrsne recepte uz koje ćete brzo i jednostavno pripremiti zdrav i ukusan obrok!
Bakalar Mantecato
Bakalar na bijelo Mantecato rezultat je dugogodišnje tradicije, predanosti i umijeća majstora bakalara. Počastite obitelj i prijatelje Alden bakalarom vrhunske kvalitete i profinjenog okusa. Ovaj sterilizirani proizvod ne sadrži konzervanse, aditive ni umjetne boje.
Bakalar na bijelo
U svaki zalogaj bakalara in bianco (na bijelo) utkano je bogato iskustvo, znanje i strast. Tradicionalna receptura osigurava okus kojem ne može odoljeti nijedan gurman.
Alden geslo glasi – srcem odabrano, s ljubavlju pripremljeno.
Sušeni bakalar
Sušeni bakalar dolazi iz prestižnih norveških sušara s dugogodišnjom tradicijom. Sirovina se pomno nadzire od trenutka uvoza, kroz proces proizvodnje pa sve do konačne distribucije.
Ovaj proizvod je ponos obitelji Alden - donosi jedinstveni okus i vrhunsku kvalitetu bakalara, bez konzervansa i aditiva.
Djelatnosti
- Bakalar na bijelo
- Bacalar Mantecato
- Sušeni bakalar
- Bakalar shop Istra
- Proizvodnja trajnih konzerva bez konzervansa
- Dugogodišnja tradicija i receptura
- Alden prodajna mjesta na području cijele Hrvatske
- Bakalar s područja otočja Lofoten
Proizvodi i usluge
IT
Alden, il miglior produttore del baccalà
La ditta Alden di Baderna si occupa della lavorazione del baccalà, ed il baccalà bianco è la loro specialità. Attualmente la ditta produce il baccalà per tutte le più importanti catene di negozi in Croazia e molti ristoranti.
La storia dell’azienda risale all’Impero austro-ungarico, quando la famiglia Marzari, originaria di Trambacche vicino a Padova, possedeva già l’edificio che oggi ospita l’impianto di produzione del baccalà. Durante la Jugoslavia, la famiglia Banko vi aprì il ristorante "9 Settembre", rinomato per la preparazione del baccalà.
Negli anni Settanta, Petar Banko si perfezionò in Germania, acquisendo esperienza nella ristorazione e gastronomia.
Al suo ritorno, nei primi anni Novanta, la famiglia aprì a Parenzo il primo negozio di specialità gastronomiche, dove il baccalà in bianco divenne subito apprezzato.
Nel 1993 fu inaugurato l’impianto di produzione, consolidando il baccalà come specialità ricercata in Istria e oltre. Oggi, l’azienda opera secondo i più alti standard sanitari, continuando a promuovere con passione la qualità e la sana alimentazione.
Chiamateci per ulteriori informazioni!
EN
Alden LTD: Best cod fish production
Alden LTD from Baderna near Porec, specializes in production of white cod fish, supplying major retail chains and catering establishments across Croatia.
Our roots trace back to the Austro-Hungarian era when the Marzari family, originally from Trambacche near Padova, established a facility where cod is still produced today. Later, in former Yugoslavia, the Banko family ran the renowned restaurant "9th September" in the same building, serving their signature cod dishes.
In the 1970s, Petar Banko gained professional culinary training in Germany, returning in the 1990s to open the first delicacy store featuring white cod fish products.
Its unique recipe quickly became a regional favorite, gaining popularity in Istria and beyond. By 1993, their first production facility was launched, marking the start of growing success.
Committed to the highest sanitary standards, they continue to produce top-quality cod, promoting healthy eating while honoring rich family tradition.
