O nama
Konoba Nonna Marija nudi autentičnu istarsku kuhinju u srcu Rovinja
Konoba Nonna Marija njeguje tradiciju istarske kuhinje kroz domaće recepte, lokalne sastojke i pripremu hrane na ognjištu, onako kako su to radile stare generacije.
Naglasak je uvijek na sezonalnosti i suradnji s lokalnim OPG-ovima, jer poštovati domaće znači kuhati s onim što priroda daje u pravo vrijeme.
MARENDE
U konobi se pripremaju marende po domaći, zasitno i iskreno, kako su to nekad radili naši stari.
U ponudi se nalaze topla jela na žlicu, maneštre, sezonska variva, kobasice s kupusom, kao i jednostavna, ali puna okusa jela koja daju energiju za ostatak dana.
Hladne plate s domaćim proizvodima
Ponuda započinje bogatim hladnim platama koje donose najbolje iz istarske tradicije:
- domaći pršut
- sirevi s lokalnih gospodarstava
- suhomesnati proizvodi iz vlastite proizvodnje
.png)
Ove plate savršene su za uvod u obrok ili za lagano uživanje uz čašu istarskog vina.
Meso ispod peke, s roštilja i vrhunski biftek
Posebnost konobe su jela pripremljena ispod peke (čripnje), gdje se meso i povrće polako peku pod žarom.
Na kaminu se priprema:
- razno meso s roštilja
- sočni komadi mesa s autentičnom aromom dima
- vrhunski biftek, pripremljen po želji gosta
Svako jelo naglašava jednostavnost i kvalitetu sastojaka.
Kobasice iz vlastite proizvodnje i tradicionalna jela
Konoba Nonna Marija ponosi se kobasicama koje se svake zime ručno pripremaju i pune, a zatim suše na tradicionalan način.
Istaknuta prava domaća jela:
- kupus s miješanim mesom
- kobasice i ombolo
- maneštra s kukuruzom
To su jela koja vraćaju okus djetinjstva i domaće kuhinje.
Svježi riblji specijaliteti, od ulova do stola
Ljubitelji mora mogu uživati u vrhunskim ribljim jelima:
- škampi na buzaru
- lignje na šugo s palentom
- svježa riba prve klase s grilla
- sardele na savor kao autentičan specijalitet
Naglasak je na svježini i jednostavnoj pripremi koja čuva prirodan okus ribe.
Sezonsko povrće i lokalni OPG-ovi
Sezonsko povrće za salate i priloge dolazi s lokalnih OPG-ova.
Ponuda se mijenja ovisno o dobu godine, čime se osigurava:
- svježina namirnica
- podrška lokalnim proizvođačima
- očuvanje tradicije i održivosti
Domaći kruh, pečen na ognjištu
Domaći kruh pečen na ognjištu daje poseban pečat svakom obroku. Hrskava korica i bogat okus savršeno se slažu uz mesna i riblja jela.
Domaći deserti i slastice
Za kraj obroka nude se klasični domaći deserti:
- kremšnite
- razne torte
- kremasti kolači
Pripremljeni po tradicionalnim receptima, savršeni su završetak svakog obroka.
Djelatnosti
- istarska konoba Rovinj
- tradicionalna istarska jela
- peka / čripnja Istra
- roštilj na kaminu Rovinj
- jela s tartufima
- domaće kobasice Istra
- marende
- traditional Istrian food
- homemade food Istria
- grill and peka Croatia
- truffles
- brunch
- seafood restaurant
- steak restaurant
- traditionelle istrische Küche
- hausgemachtes Essen Istrien
- Grill und Peka Kroatien
- Fischrestaurant Rovinj
- cucina tradizionale istriana
- cibo fatto in casa Istria
- pesce fresco Rovigno
Uto, sri, čet: 11-22:30 | Pet: 11-23 | Sub: 12-23, Ned: 12-22
Ponedjeljkom zatvoreno
- Video prilog s RTL televizije pogledajte na linku
Proizvodi i usluge
Nemojte reći da vas nismo upozorili… mogli biste ogladniti
Postoje mjesta gdje ne dolazite samo jesti. Dolazite se prisjetiti. Osjetiti. Vratiti se nečemu što možda više ne postoji, no čuva se u okusima, mirisima i toplini.
Konoba Nonna Marija upravo je takvo mjesto.
Vrijeme kao da je stalo. Istra nekih drugih vremena živi u svakom kamenu, tanjuru i gutljaju. Mirisi domaće kuhinje šire se iz ognjišta, maneštra s trukinjom lagano krčka, a istarska supa grije dušu.
.png)
Znate li što je istarska supa?
Običaj koji prati društvena okupljanja i zajedničko blagovanje, za večeri kad se oko stola sjedi i dugo ostaje.
Recept za istarsku supu:
U bukaletu toplog crnog vina (najčešće terana) dodaje se malo šećera, papar i kap-dvije maslinovog ulja. U to se umaču komadi prepečenog domaćeg kruha. Piju svi zajedno, iz istog bokala.
I onda netko kaže: "Pij Jure, pij Frane…” i večer može početi.
Glineni bokali s natpisima, toplina ognjišta, žamor i smijeh...
Ime Nonna Marija… na koga vas podsjeća?
Možda također na Mariju. Možda na vašu nonu Anđelu, čija je kuhinja mirisala po maneštri i nedjeljnim ručkovima.
Ili na tetu Elenu koja je znala kako se priprema prava čripnja, kako se meso pokrije žarom i pusti da vrijeme odradi svoje.
U Konobi Nonna Marija Istra je na tanjuru a ljubav u svakom detalju.
I taman kad vas počne osvajati miris šuga s junetinom koja se topi u ustima, uz mlade biže… pogled će vam pobjeći prema vitrini s domaćom krempitom, tortom, kremastim kolačićima.
Ambijent ove konobe ne uređuje se filterima. Filteri ovdje nisu potrebni.
U svijetu savršeno dizajniranih prostora, u konobi ćete pronaći ono što često nedostaje – autentičnost. Kameni zidovi koji ljeti čuvaju svježinu, a zimi grle toplinom vatre. Terasa u prirodnoj hladovini. Karirani stolnjaci. Kobasice koje se suše i lagano dime, kako je to nekad bilo.
„Nova palica je nadivena… zima pasiva, kako vrime leti… još do kraja drugog miseca bit će kobasic i ombola poli Nonne Marije, pak ćemo spensati ča drugo…"
Ovdje se kupuje lokalno, kuha domaće a poštuje ono što daje štajun. Iza svega stoji priča koje se prisjeća vlasnik:
„Moja baba Marija je meni uvijek bila uzor, od nje sam mnogo toga naučio…"
Njene riječi i danas žive u ovoj konobi:
„Je lako skuhati, sin moj, samo ko je ča za vrći u pinjatu."
„Kad bi ruke imale straha kako i oči, nikad se niš ne bi učinilo."
„Lipa dica moja… sve san mogla kako mati, ali pamet van ne moren dati."
