KARLIĆ TARTUFI ISTRA

 

ENG The truffle business of the Karlić family from Paladini near Buzet was established last century by Mr Ivan Rašpolić, in 1966 to be exact. Back then Motovun forest was quite bigger than today. Both white and black truffles found in that area were considered to be among the best quality truffles in Istria. However, one of the richest truffle fields now lies at the bottom of the Butoniga lake!

 

Mrs Radmila Karlić used to go truffle hunting with her father Ivan ever since she was ten years old. 

Tartufi - truffles - Trüffel Istra

 

With the help of their 12 dogs, the family goes on daily truffle hunts. There is no fixed working schedule meaning any member of the family may go truffle hunting with the dogs, be it the son, the mother or the father; the crucial thing is, of course, to maintain a daily training routine for both the family and the dogs. 

The longstanding experience of the Karlić family in truffle harvesting which has been passed over from generation to generation resulted in the establishment of the company GIR d.o.o. (Goran and Radmila) in 1994, a company that commits itself to truffle hunting with great dedication, through buying up and selling of fresh and frozen truffles, as well as processing and launching of the products in the domestic and international markets. Let us introduce to you our treasure – the truffle, a gastronomic delight in all its various forms. 

In addition to our gastronomic offer, and upon a request from you, we can arrange a tasting session of our products and an unforgettable truffle hunting adventure with us as your guides. Treat yourself to our products and buy a surprise gift for you loved ones.

 

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DE Die heutige Tätigkeit der Trüffelzüchtung der Familie Karlić aus Paladin, in der Nähe von Buzet, hatte Herr Ivan Rašpolić im Jahre 1966 des letzten Jahrhunderts aufgenommen. Damals war der Wald von Motovun im Vergleich zu heute sehr viel größer. Die auf diesem Gebiet aufgespürten weißen und schwarzen Trüffel zählten zu den qualitativsten Trüffeln Istriens. Auch wenn einer der ertragreichsten Fundorte sich auf dem heutigen Grund des Sees Butoniga befand!

Frau Radmila Karlić begibt sich schon seit ihrem 10. Lebensjahr mit ihrem Vater Ivan auf Trüffelsuche. 

Mit der Hilfe von 12 Hunden (7 Hunde mit Auszeichnung, sowie 5 in Dressur), wovon einige Mischlinge sind (durch die langjährige Arbeit mit Hunden haben sie festgestellt, dass diese resistenter gegen Krankheiten, Regen und niedrige Temperaturen sind), sowie einige reinrassige, begeben sie sich tagtäglich auf Trüffelsuche. Es gibt keine festen Arbeitsabläufe, was bedeutet, dass sich irgendein Familienmitglied mit den Hunden auf die Suche begeben kann, ob Sohn, Mutter oder Vater; wichtig ist natürlich, dass tagtäglich auf die eigene Form, aber auch auf die des Hundes geachtet wird. 

Die langjährige Erfahrung der Trüffelsuche der Familie Karlić, welche von Generation zu Generation übertragen wurde, resultierte in der Gründung des Unternehmens GIR d.o.o. (Goran und Radmila) im Jahre 1994, welches sich mit großer Hingabe der „Jagd nach Trüffeln", dem An-und Verkauf von frischen und gefrorenen Trüffeln, sowie der Verarbeitung und der Präsenz auf dem in- und ausländischen Markt widmet. Gestatten Sie uns, dass wir Sie mit unserem Schatz bekannt machen – Trüffel, einer gastronomischen Delikatesse in all ihren Formen.

Falls Sie möchten, können wir Ihnen neben dem gastronomischen Angebot, eine Degustation sowie ein unvergessliches "Trüffeljagd" - Abenteuer in unserer Begleitung anbieten. Probieren Sie unsere Produkte und überraschen Sie Ihre Liebsten damit. 

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IT Il negozio attuale con tartufi della famiglia Karlić di Paladini, vicino a Pinguente, ha cominciato il Sig. Ivan Rašpolić nel 1966 del secolo scorso. In questo tempo il bosco di Montona è stato più grande che oggi. Il tartufo bianco e nero trovati in questo settore sono stati considerati tartufi di altissima qualità in Istria. Anche se uno dei siti più ricchi di tartufi è stato – nel attuale fondo del lago Butoniga!

La signora Radmila Karlić si è andata dal suo decimo anno con il padre Ivan in cerca di tartufi. 

Con l'aiuto di 12 cani, ogni giorno vanno a cercare i tartufi. Le scadenze non sono fisse, che significa che ognuno dei membri della famiglia può andare a caccia con i cani, non è se questo è stato il figlio, la madre o il padre; è importante, naturalmente, ogni giorno mantenere la sua forma anche come la dei cani. 

La lunga esperienza della famiglia Karlić nella raccolta dei tartufi, che si ha trasferito da generazione a generazione, ha resultato con fondazione della ditta GIR d.o.o. (Goran e Radmila) nel 1994, che si dedica con gran' devozione alla "caccia al tartufo, l'acquisto e la vendita di tartufi freschi e congelati, lavorazione e posizionamento sul mercato nazionale ed estero. Permettete noi a introdurrla al nostro tesoro - il tartufo, prelibatezza culinaria in tutte le sue forme.

Se desiderate, accanto all'offerta gastronomica, è possibile prepararvi la degustazione dei prodotti e un' avventura indimenticabile della "caccia al tartufo" con il nostro accompagnatore. Lasciatevi coccolare con i nostri prodotti e sorprendete i vostri cari. 

 

• Obiteljska tradicija lova na tartufe
• Nezaboravan doživljaj lova na tartufe uz našu pratnju
• Truffle hunting, Trüffelsuche
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• Članak o Karlić tartufima - ALPE ADRIA magazin - TARTUFI - reportage
• Članak o Karlić Tartufima - Magazine Exclusif 

TARTUFI I PROIZVODI OD TARTUFA

• Bijeli tartuf
• Crni tartuf
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje s aromom bijelog tartufa
• Cijeli i rezani crni tartuf u slanoj vodi
• Rezani crni tartuf u maslinovom ulju
• Maslac s bijelim tartufima
• Pašteta s bijelim tartufima
• Med s bijelim tartufima
• Salsa tartufata
• Istarska kobasica s tartufima
• Istarski sir s tartufima
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KUĆA ZA ODMOR

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